सामग्री
पनीर – 250 ग्राम
लहसुन – 15-20 कलियां
कच्चा नारियल – 1 तिहाई हिस्सा
शेजवान चटनी – 3 छोटे चम्मच
सूखी लाल मिर्च – 3-4 मध्यम आकार की
काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
नीबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
विधि
. कच्चा नारियल और लाला मिर्च पीस लें। लहसुन बारीक काट लें।
. तेल गर्म करें और कटा हुआ लहसुन डालें। नारियल-लाल मिर्च का पेस्ट डालें।
. शेजवान चटनी डालें। दो-तीन लगातार चलाएं।
. पनीर के चौकोर टुकड़े काट कर उसमें डालें। थोड़ी देर आंच पर ही रहने दें।
. नमक और नीबू का रस डालें। उतारने से पहले काली मिर्च पाउडर बुरकें और गरम परोसें।
