फेनी को आम तौर पर काजू, सेब या नारियल के द्वारा बनाया जाता है। जानी मानी मिक्सोलॉजिस्ट (शराब की विशेषज्ञ) शतभी बासु ने पीटीआई-भाषा से कहा, यह डिस्को या क्लब में पी जाने वाली शराब बन सकती है। इसको बनाने के दौरान यदि थोड़ा शोध और इसके फिल्टर करने की तकनीक पर काम किया जाए तो फेनी के हल्के स्वाद वाले स्वरूप तैयार किए जा सकते हैं।
बासु कल यहां फेनी से जुड़े हितधारकों की जारी एक कांफ्रेंस में बोल रही थीं। इस पेय को गोवा का भौगोलिक उपदर्शन (संकेतक) प्राप्त हो चुका है। उन्होंने कहा कि फेनी को पब या क्लबों में स्वीकार नहीं किया जाता क्योंकि लोग ऐसा मानते हैं कि इसकी महक बहुत तेज होती है लेकिन यदि इसका विपणन सही से किया जाए तो इसमें बाजार में पकड़ बनाने की काफी क्षमता है।
